Главная Ближневосточная кухня
Ближневосточная кухня (29 рецептов)
Фасолевые котлеты а-ля фалафель: видео-рецепт
Пока без рейтинга 90 фасоль белая 1кглук 1штзелень пучоккориандр 10гсоль 10гперец черный молотый 10гмука 50г для котлет и 100г для обвалкичеснок 3 зубчика Подробнее
Пикантная конина: видео-рецепт
5 / 5 1 190 Конина 1кгКорица 5грастительное масло 10гчерный молотый перец 5гзира 5ггвоздика 5штимбирь 5гимбирь 5гсоль 15гмускатный орех 5гчеснок 3 зубчика Подробнее
Нутовый суп: видео-рецепт
Пока без рейтинга 40 нут 300гвода 3лпомидоры 3-5штморковь 1штлук 1шттимьян веточкалимонная цедра 5гчеснок 3 зубчикасоль 20г Подробнее
Манты со свининой: видео-рецепт
Пока без рейтинга 207.9 Мука - 650-700 гЯйца - 2 шт.Теплая кипяченая вода - 200 млСоль (для теста) - 1 ч.л.Соль (для начинки) - по вкусуРастительное масло - 2 ст. л.Свинина - 500 гЛук - 500 гСпеции для мяса - по вкусуЧерный перец - по вкусуЗира - по вкусу Подробнее
Египетский фытыр: видео-рецепт
Пока без рейтинга 458 Слоеное дрожжевое тесто 1 порциямолоко 2 стакана1 яйцованильный сахар 40 грсахар 1 сткрахмал 3 ст л Подробнее
Азу по-татарски: видео-рецепт
Пока без рейтинга 110 говядина 1кгкартофель 1кглук 2штпомидоры 2штморковь 1штболгарский перец 1штмаринованные огурцы 2шт Подробнее
Говядина с кускусом: видео-рецепт
Пока без рейтинга 126 Кускус 160грговядина мраморная рибай 400грлук 1шттоматы в собств. соку 120грпечёный перец 40гркардамон 2гркуркума 2 гркопченая паприка 2 гр Подробнее
Зур бэлиш: видео-рецепт
Пока без рейтинга 198 Мука 700грсметана 200грКефир 150грЯйцо 1штМасло сливочное 200грРастительное масло 1 ст. лСода 1 ч.л.Уксус для гашенияЛук 1 штМясо 1500грКартофель 1500гр Подробнее
Суп из запеченного баклажана
Пока без рейтинга 98 Баклажаны – 2 шт.Бульонный кубик – 2 шт.Морковь – 1 шт.Помидоры – 2 шт.Корень петрушки – 40 гЛук репчатый – 2 шт.Чеснок – 3 зуб.Лимон – 1 шт.Кинза – 20 гПерец чили – 1 шт.Натуральный йогурт – 200 млКумин – 1 ст. л.Свежий тимьян – 15 гОливковое масло – 100 млСольПерец Подробнее
Кунжутный дип
Пока без рейтинга 56 Йогурт натуральный – 150 млКунжутная паста «Тахини» - 100 гЧеснок – 4 зуб.Петрушка – 50 гОтварное яйцо – 1 шт.Бульонный кубик – ½ шт.Лимонный сок – 2 ст. л. Подробнее
Табуле из киноа
5 / 5 1 312.78 500 г вареной красной киноапо четвертинке красного и желтого сладкого перца1 средний помидор1 маленький огурчикчетвертинка красной луковицычетвертинка лимона100 мл оливкового маслапо половине маленького пучка мяты; петрушки и кинзысоль морская по вкусу25 г вяленых помидоров в масле Подробнее
Табуле с черешней
5 / 5 1 114.02 булгур - 150 гчерешня - 300 глимон - 1 шт.петрушка - 1 средний пучоктархун - 1 средний пучоксоль - 1-2 щепоткичерный перец свежемолотый - 1 щепоткиоливковое масло - 2 ст.л. Подробнее
Горбуша в пряном соусе с кускусом: видео-рецепт
Пока без рейтинга 105,5 Кускус 150 грГорбуша сырая филе 300 грБолгарский перец 1 штПомидор Черри 80грФасоль стручок 100грУкроп 10грПетрушка 10грСоус карри 100гр Подробнее
Турецкий чечевичный суп с мятой, йогуртом и хариссой
Пока без рейтинга 92.74 Чечевица – 1⁄2 ст.Рис – 5 ст. л.Сметана – 6 ст. л.Йогурт – 1⁄2 л.Яйца (желток) – 2 шт.Мята – 1 пучокБульон мясной – 1 л.Масло сливочное – 80 гСоль-по вкусуХарисса - по вкусу Подробнее
Салат «Ташкент»
Пока без рейтинга 116.42 редька (зеленая) - 220 гтелятина (вырезка) - 60 глук - 40 гуксус (9%) - 8 ггранат (зерна) - 20 гсоль - по вкусуперец - по вкусумасло растительное - для жарки Подробнее
Чахланга Сабзавод
5 / 5 1 34.32 помидоры - 200 гбаклажаны - 400 гперец болгарский - 400 глук - 20 гчеснок - 2-3 зубчикакинза - 5 гмасло оливковое - 10 г Подробнее
Ачик-чучук
5 / 5 1 22.36 помидоры (ташкентские) - 140 глук - 10 гбазилик (фиолетовый) - 3 гчили - 4 г Подробнее
Ливанский салат «Табуле» с булгуром
Пока без рейтинга 268.87 булгур (или кус-кус) - 100 гпетрушка - пучокмята - пучокпомидоры - 1 шт.масло оливковое - 3-4 ст.л.лимонный сок - по вкусусоль - по вкусу Подробнее
Ближневосточный салат из пряных трав
Пока без рейтинга 168.46 Кинза - 1/2 пучкаБазилик (красный) - 1/2 пучкаПетрушка - 1/2 пучкаМята - 1/2 пучкаСалат - 1 пучокРуккола - 3 больших горстиФасоль стручковая (молодая) - 200 гСемена тыквенные - 50 гХлопья миндальные - 50 гКунжут - 2 ст.л.Найджелла - 1 ч.л.Чили (хлопья) - 1 ч.л.Масло оливковое - 80 млЛимон - 2 шт.Соль - 1 ч.л.Перец черный (молотый) - 1/2 ч.л. Подробнее
Соус для барбекю
Пока без рейтинга 128,4 Лук красный (мелко рубленный) - 2 стаканаМасло растительное - 2 ст. л.Чеснок (мелко рубленный) - 2 ст. л.Кетчуп - 2 стаканаДжем апельсиновый - 1 стаканУксус яблочный - 0.75 стаканаСахар коричневый - 0.5 стаканаГорчица - 0.25 стаканаСок лайма - 0.25 стаканаПерец красный острый (консервированный чипотле в соусе адобо) (мелко рубленный) - 3 ст. л.Кинза свежая (рубленая) - 0.25 стакана Подробнее
Шурпа из говядины
Пока без рейтинга 96.4 Говядина - 700 гКартофель - 700 гПерец болгарский - 3-4 шт.Помидоры - 3-4 шт.Морковь (средняя) - 2 шт.Лук (крупный) - 3-4 шт.Чеснок - 3 зубчикаMAGGI Бульон c говядиной на косточке - 1 кубикТоматная паста - 3 ст.л.Масло топленое - 50 гЛавровый лист - 2 шт.Перец - по вкусуКориандр - по вкусуЗелень - по вкусуЛепешка - для подачи Подробнее
Бабагануш
Пока без рейтинга 89.57 Баклажаны - 3 шт.Паста тахина - 2 ст.л.Сок лимона - 1 ст. л.Масло оливковое - 2 ст. лЧеснок - 2 зубчикаСоль - щепоткаПерец - щепоткаЗелень - веточка Подробнее
Самса из слоеного теста
Пока без рейтинга 287.34 Слоеное тесто - 900 г.Фарш мясной - 400 г.Репчатый лук - 350 г.Соль - по вкусуСливочное масло - 50 г.Перец черный молотый - по вкусуЯйцо - 1 шт. Подробнее
Острый соус «Турецкий»
Пока без рейтинга 68 2 луковицы1 ст.л. томатной пасты или 1/2 ст. томата рубленного2 ст.л. оливкового масласолькрасный и черный перец1 ч.л. кориандра молотогозелень кинзыукропа1 ч.л. сока лимона или уксуса (по вкусу)1 сладкий перец (красный) Подробнее
Соус «Татарский»
Пока без рейтинга 292 200 гр. майонеза1 ст.л. тертого хрена2 маринованных огурцасредняя луковицамелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Подробнее
Хумус по-домашнему
Пока без рейтинга 351.25 Нут - 300 гЧеснок - 2-3 зубчикаКарри - 1 щепоткаСок лимона - 2 ст.ложкиОливковое масло - 3 ст.ложкиСольСпеции (зира; кориандр; красный перец) - 1/2 ч.ложкиКунжутная паста - 2 ст.ложки Подробнее
