Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Подготовим ингредиенты, которые нам понадобятся.
    Шурпа из говядины - 0
  2. Мясо промываем и сушим (я обычно вытираю его бумажным полотенцем). Нарезаем небольшими кубиками.
  3. Помидоры моем, делаем на каждом помидоре надрез крест-накрест, ошпариваем их кипятком (это нужно, чтобы кожицу было легче снять). Очищаем от кожицы и нарезаем ломтиками.
    Шурпа из говядины - 1
  4. Перец очищаем от хвостика и семян, нарезаем соломкой.
  5. Морковь очищаем от кожуры, шинкуме соломкой или натираем на крупной терке.
  6. Картошку чистим, нарезаем крупными брусочками или кубиками.
  7. Лук чистим, нарезаем и отправляем на разогретую с маслом кастрюлю с толстым дном (либо в казан), обжариваем.
  8. К луку добавляем мясо и хорошенько обжариваем.
  9. Затем к мясу добавляем сначала помидоры, потом перец и в конце морковку.
  10. Заливаем мясо с овощами водой (около 2,5 литров), добавляем томатную пасту.
  11. Добавляем картошку и варим около 20 минут. Убавляем огонь, и томим суп около 30 минут на слабом огне.
  12. За 8 минут до готовности добавляем в суп лавровый лист и бульонный кубик.
  13. В конце добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
  14. Подаем шурпу с лепешками и мелко рубленной зеленью