Торт «Нежный» с клубничной прослойкой: видео-рецепт
- desert_recepti ?
- 15 ингредиентов
- 15 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
217kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Я очень советую этот тортик приготовить и попробовать! Нежные бисквитные коржи с клубничной пропиткой и творожно-йогуртовым кремом.
Торт без украшения получился на 2,8 кг, диаметр коржей 25 см.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/15 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Вся посуда должна быть чистой и сухой! Это очень важно.
-
В миску с желтками добавить сахар, ванильный сахар или ванилин. Все перемешать.
-
В отдельной емкости смешать молоко с растительным маслом и добавить к желткам.
-
Когда перемешали, добавить муку и разрыхлитель. Размешать тесто.
-
В отдельной сухой миске взбить белки со щепоткой соли и ложкой сахара до устойчивых пиков.
-
Теперь в три этапа нужно вмешать белки в тесто, лопаткой, миксер использовать уже нельзя.
-
Выпекать бисквит в разъемной форме или в кольце. Форму не смазывать жиром! Дно можно застелить пергаментом или фольгой.
-
Выпекать при 180° примерно 40 минут, в духовку лишний раз не заглядывать.
-
Остывать лучше всего оставить в духовке, или в перевернутой форме. Потом достать из формы и до полного остывания держать на решетке вверх дном.
-
Если вы готовите бисквит заранее, то лучше завернуть остывший бисквит в пленку и положить в холодильник.
-
Рецепт шоколадного шифонового бисквита здесь.
-
Шифоновый бисквит можно не пропитывать сиропом. Поэтому я делаю клубничное пюре для прослойки, это очень освежает тортик.
-
Клубнику засыпать сахаром и поставить на медленный огонь до растворения сахара.
-
Если выделилось слишком много сиропа, часть лучше слить.
-
Пюрировать клубнику блендером (тут можно смотреть по густоте, и добавить необходимое количество сиропа снова). После этого остудить.
-
Торт лучше собирать в разъемной форме или в кольце.
-
Собираем торт: светлый корж — клубничное пюре — крем — шоколадный корж — клубничное пюре — крем.. Снова повторяем.
-
Теперь торт нужно поставить в холодильник на 1 час вместе с формой.
-
После холодильника можно снять форму и обмазать торт со всех сторон оставшимся холодным кремом.
-
Украсить можно по своему желанию и фантазии.
Ключевые слова:
- бисквит
- крем
- торт
- тортик
- торты
- шифоновый бисквит