Самые популярные
Мясо фаршируют овощными, грибными и фруктовыми начинками, но особенно вкусной получается свинина с начинкой из кураги и чернослива. Свинина будет невероятно сочной, если ее предварительно замариновать, а затем приготовить дома в духовке.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/12 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
В кастрюлю выкладываем нарезанный лук, чеснок, зеленый лук, лавровый лист, молотый перец и соль. Вливаем уксус, воду (2 стакана), доводим все до кипения.
-
В контейнер помещаем кусок свиной корейки, заливаем маринадом, немного остужаем и отправляем в холодильник. Общее время маринования 4 часа, кусок через каждый час переворачиваем.
-
За 2 часа до приготовления курагу и чернослив заливаем теплой водой и оставляем.
-
Маринованную корейку вынимаем, пропитываем бумажными салфетками, посередине делаем глубокий разрез для начинки, но до конца не разрезаем. Заполняем разрез подготовленным черносливом, курагой и, чтобы начинка осталась внутри, зашиваем нитками открытую часть.
-
Подготовленный кусок выкладываем в масло, обжариваем с 2 сторон, пока не зарумянится. Отправляем обжаренную корейку в форму, добавляем шалфей, розмарин, остатки сухофруктов (если остались), вливаем воду (1 чашка), накрываем фольгой и ставим в духовку при 190 градусах на 2 часа.
-
За 30 минут до приготовления фольгу убираем и продолжаем запекать. Ароматную корейку с черносливом и курагой вынимаем, даем постоять 10 минут, нарезаем и подаем.
