Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В глубокую миску налить 1,5 стакана молока.
  2. Сливочное масло растопить в микроволновке и добавить в молоко, перемешать.
  3. Добавить соль, сахар, дрожжи и все перемешать.
  4. Постепенно всыпая муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
  5. Накрыть миску с тестом и оставить подниматься в теплом месте примерно на час.
  6. Пока подходит тесто, займёмся начинкой. Капусту нашинковать, лук порезать полукольцами или кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
  7. На растительном масле обжарить лук с морковью в казане или в глубокой сковороде. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту.
  8. Добавить капусту, ещё раз посолить, поперчить перемешать с зажаркой. Влить воду и оставить тушиться под закрытой крышкой на среднем огне до полного испарения воды.
  9. Готовую начинку остудить.
  10. Тесто поделить на 2-3 части и вымесить из них шарики.
  11. Каждый шарик раскатать в круг толщиной 3-4 мм (не больше). С помощью пиалы или миски вырезать кружки.
  12. На каждый кружок положить начинку и слепить пирожки.
  13. Пирожки жарить на раскалённом масле с двух сторон до красивого румяного цвета.