Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Разогреваем на сковороде масло и разбиваем яйца. Тут же размешиваем вилкой до консистенции яичной каши.
  2. Прессом давим зубчики чеснока и добавляем его к яичной каше. Добавляем тимьян и соль. Нагреваем на слабом огне, постоянно взбивая вилкой, чтобы полученная масса стала густой. Снимаем с огня.
  3. Добавляем тертый сыр, все тщательно перемешиваем. Начинка для курицы готова.
  4. Куриное филе моем, обсушиваем. Ножом аккуратно делаем надрезы как «кармашки». Солим, перчим. «Кармашки» фаршируем приготовленной начинкой.
    Запеченная фаршированная курица по-еврейски - 0
  5. Края «кармашков» соединяем и скрепляем деревянными зубочистками, чтобы начинка не вываливалась.
    Запеченная фаршированная курица по-еврейски - 1
  6. Панируем куриное филе в муке с добавлением соли и перца, обмакиваем во взбитое яйцо и обжариваем на сковороде в растительном масле с обеих сторон до подрумянивания. Снимаем с огня.
  7. Жаропрочную посуду застилаем фольгой, перекладываем обжаренное фаршированное куриное филе на фольгу. Края фольги загибаем, оставляя отверстие для выхода пара. Отправляем в духовку. Доводим курицу до готовности при 180 градусах.
    Запеченная фаршированная курица по-еврейски - 2
  8. Делаем гарнир. Чистим апельсины, делим на дольки и удаляем пленки, нужна только сама апельсиновая мякоть. Режем имбирь. Чистим морковь и режем ее небольшими брусочками. Можно взять мелкую деликатесную морковку, ее даже не нужно нарезать.
  9. В горячую сковороду всыпаем сахар. С началом его карамелизации кладем кусочек масла и даем ему растаять. Затем кладем на сковороду брусочки моркови, имбирь и апельсин. Посыпаем мускатным орехом (по вкусу). Обжариваем 3-4 минуты, чтобы морковь стала мягкой.
    Запеченная фаршированная курица по-еврейски - 3
  10. Достаем готовую курицу из духовки, вынимаем зубочистки. Подаем запеченное, фаршированное куриное филе вместе с морковно-апельсиновым гарниром.
    Запеченная фаршированная курица по-еврейски - 4