Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Нут замочить в воде на ночь, затем отварить в течении 40 минут.
    Харира - 0
  2. Мясо говядины порубить на мелкие кусочки, именно порубить, а не прокрутить на мясорубке.
    Харира - 1
  3. Чечевицу отварить в воде до полуготовности 20 минут.
  4. Болгарский перец очистить от зернышек и перегородок.
  5. С томатов снять кожицу.
  6. На растительном масле обжарить порубленное мясо до легкой золотинки. Посыпать куркумой, паприкой, черным перцем, посолить.
  7. Лук провернуть через мясорубку и выложить к мясу. Жарить 5 минут.
  8. Добавить мелконарезанную петрушку. Жарить 2 минуты.
  9. Сельдерей и болгарский перец также провернуть на мясорубке и выложить к мясу. Потушить 5 минут.
  10. Добавить к овощам отваренный нут и чечевицу.
  11. Выложить промытый рис и залить 1.5 литрами воды. Уменьшить огонь и тушить 30 минут.
  12. Развести крахмал с холодной водой и вылить в суп. Размешать, и еще раз посолить при необходимости.
  13. Тушить еще 10 минут.
  14. За пять минут до готовности выложить в суп мелконарезанную кинзу.