Самые популярные
Вкусные домашние вареники, приготовленные с картофелем и грибами — отличное, сытное блюдо на обед или ужин. Совет. Сделайте с лисичками, только их следует сначала хорошенько замочить, промыть и отварить, чтобы не горчили.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/7 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Для теста. В рабочую емкость просеиваем муку, добавляем соль, делаем лунку и постепенно добавляем воду. Вымешиваем эластичное, упругое тесто. Убираем готовое тесто отдыхать, обернув пищевой пленкой.
-
Для начинки.
Картофель, грибы и лук чистим и моем.
Картофель произвольно нарезаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности, грибы и лук мелко рубим и обжариваем на сливочном масле (50 гр.).
С отваренного картофеля сливаем воду, пюрируем с добавление оставшегося сливочного масла и смешиваем с луком и грибами. Начинку солим по вкусу. -
Формируем вареники. Тесто делим на части. Для удобства работы каждую часть раскатываем в лепешку, толщиной где-то 3 мм. Вырезаем из теста кружки, можно взять стакан,
на каждый кружок выкладываем 1 ч. л. начинки, края вареников хорошенько защепляем.
-
Опускаем вареники в кипящую подсоленную воду по одному, чтобы не слиплись и сразу перемешиваем ложкой. После всплытия варим минуты 3-4.
-
Вареники подаем к столу, горячими, со сметаной, сметанно-сырно-сливочным соусом или поливаем вареники растопленным сливочным маслом, перемешанным с зеленью, солью и перцем.
