Самые популярные
Эти вкусные и воздушные пышки будут прекрасным дополнением к любому блюду, но могут быть и самостоятельным угощением. Турецкая кухня очень сытная и аппетитная, Ачма же — ее жемчужина, а сделать это блюдо в домашних условиях не так уж и сложно.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягким и комнатной температуры. Молоко и воду подогреть до 30-40 градусов.
-
В миске смешать теплую воду и молоко. Добавить к ним соль, сахар и дрожжи. Хорошо все перемешать и оставить чтобы началась дрожжевая реакция (на поверхности начнет образовываться пена).
-
В полученную смесь добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Постепенно через сито добавить муку, при этом постоянно перемешивать тесто. Тесто должно получится плотным и эластичным.
-
Выложить тесто на рабочую поверхность и домешать его на столе. Полученное тесто положить в миску. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на час. В результате тесто должно подняться примерно вдвое.
-
Готовое тесто еще раз слегка вымесить и поделить на 10 равных частей. Из каждой части скатать шарик и расплющить.
-
Расплющенный шарик смазать сливочным маслом и скатать из него рулетик.
-
Полученную колбаску перекрутить по спирали и завязать в узел.
-
Выложить полученные пышки на противень и оставить отстояться минут 15. В это время отделить желток, взболтать его и смазать им ачму.
-
Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания около 20 минут. Сверху должна образоваться румяная корочка. Готовую Ачму немного остудить и можно подавать к столу.
