Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Наполнить большую кастрюлю водой и поставить на огонь.
  2. Дальше берём кастрюлю поменьше и разбиваем туда яйца, добавляем сахар и хорошо все взбиваем.
  3. Затем к яйцам добавляем сливочное масло (50 гр), мёд и соду, все хорошенько перемешиваем.
  4. Ставим кастрюлю на водяную баню и варим в течение 15 минут, масса должна подняться в 2 раза и стать воздушной, постоянно помешивайте.
  5. Добавляем 1 столовую ложку муки постоянно помешивая, оставьте на огне ещё на 3 мин.
  6. Снимаем массу с огня и добавляем оставшуюся муку (480 гр) и замешиваем тесто.
  7. Разделяем тесто на 8 частей, накрываем пленкой или пакетом и отправляем в холодильник на 30 минут.
  8. Раскатываем каждую часть в плоский пласт, при помощи тарелки и ножа вырезаем круг.
  9. Противень застелить пергаментной бумагой, а духовку разогреть до 180°.
  10. Выкладываем корж на противень и отправляем в духовку на 2-3 мин (так же лишние края я тоже запекла для крошки).
  11. Делаем крем: перемешиваем варёную сгущенку (370 гр) и сливочное масло (180 гр).
  12. Соберите торт, смазывая каждый корж кремом (коржи должны быть горячими).
  13. Лишние краешки, которые мы запекли в духовке, измельчите в блендере и посыпьте полученной крошкой торт.
  14. Оставьте пропитаться торт миним на 8 часов, а лучше на 24 часа.
    P.S у меня получился торт из 6 коржей, т.к мне не хватило крема, если сделать крема чуть больше то получиться торт из 8 коржей.