Террин из индейки с печенью и фисташками: видео-рецепт
- 9 ингредиентов
- 10 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
196kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Террин — это классика французской кухни. Подают террин обычно в качестве холодной закуски. Делюсь с вами рецептом приготовления дома фантастически вкусного террина из индейки.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Филе бедра порубить в блендере, а филе грудки нарезать мелким кубиком.
- К мясу добавить желток, взбитый белок, сливки, рубленные фисташки и специи. Перемешать.
- В прямоугольную форму (какие обычно используются для кексов) выложить бекон.
- Сверху заполнить форму наполовину фаршем.
- Печень нарезать тонкими ломтиками и уложить на фарш, присолить. Кстати, особые гурманы могут заранее замочить печень в коньяке на пару часов.
- Затем выложить оставшийся фарш и утрамбовать плотно.
- Края бекона загнуть и выложить оставшиеся ломтики бекона по поверхности.
- Накрыть фольгой.
- Поставить в форму побольше и налить в неё воду до половины формы с террином.
- Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 1 час, затем снять фольгу и отправить в духовку ещё на 20 минут.
- Слить выделившуюся жидкость из формы с террином, остудить его в форме при комнатной температуре.
- Затем придавить грузом (форма с водой, пакет крупы и т.п.) и отправить в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Достать террин из формы и нарезать.