Самые популярные
Как ни странно, но скумбрия принадлежит к отряду окунеобразных. Эта полнотелая, абсолютно не похожая на окуня рыба, хороша не только в соленом и копченом виде. В вареном виде мясо скумбрии ничуть не хуже. Из нее можно готовить весьма вкусные домашние супы. Поскольку в этой рыбе почти нет мелких костей, такие супы можно делать для детей.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Скумбрию помыть холодной водой. Выпотрошить.
- Удалить черную пленку и жабры.
- Отделить голову и хвост.
- Рыбу разрезать на кусочки толщиной 2 см.
- Сложить нарезанную рыбу с головой и хвостом в кастрюлю, залить холодной водой. Посолить, добавить сушеный лавровый лист и перец горошком. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить скумбрию на медленном огне не более 15 минут. Рыбу аккуратно выложить из кастрюли.
- От головы и хвоста отделить мясо, кости выкинуть.
- Бульон процедить.
- Положить в бульон нарезанный картофель, варить 10 минут.
- За это время морковь натереть на терке, а лук нашинковать.
- Подготовленные овощи обжарить до мягкости на растительном масле.
- Выложить в бульон зажарку и потомить 10 минут.
- Вернуть в суп рыбу, довести до кипения, всыпать вермишель.
- Варить на медленном огне 5 минут.
- Оставить настояться еще минут 10. Суп готов.
Присоединяйтесь к обсуждению
Суп похожий по вкусу будет и из желтохвоста.