Суп из лисичек с грудинкой

Шаги

1. Грибы перебрать от мусора и листьев и замочить в воде на на 15-20 минут.
   
2. Промыть от земли. Особенное внимание нужно уделить нижней части шляпки.
3. Очищенный репчатый лук, нарезанный кубиком обжарить с грудинкой.
4. Грудинку предварительно нужно нарезать брусочками и обжарить на растительном масле.
   
5. К луку и грудинке выложить промытые и нарезанные грибы.
6. Тушить все около 40 минут.
7. В кастрюлю налить воды, вскипятить и положить в нее нарезанный брусочками картофель. Проварить 10 минут и выложить в кастрюлю луково-грибную смесь.
8. Варить на медленном огне 30 минут.
9. За 20 минут до окончания варки суп посолить.
10. За 10 минут положить лавровый лист, черный перец.
11. Сметану смешать с мукой, выложить в суп, проварить 3 минуты и выключить огонь.
12. Подавать суп посыпав свежемолотым перцем.