Салат с клубникой и диким рисом

Шаги

1. Нам понадобится всего лишь половина чашки дикого риса. Варим на медленном огне минут 40 (в соотношении 1:3), выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10 минут.
   
2. Мандарин моем, вытираем сухим полотенцем и снимаем немного цедры, из половины мандарина выжимаем сок. Также можно использовать сладкий апельсин, если нет мандарина. Сок смешиваем с оливковым маслом и 0,5 ч. л. меда.
3. Свежую клубнику моем, удаляем хвостики и произвольно нарезаем.
4. Сыр нарезаем на мелкие кубики. Выкладываем салат слоями, используя специальную формочку для салатов (кулинарное кольцо).
5. Сначала выкладываем дикий рис, затем сыр, сверху рукколу. Каждый слой мы поливаем соусом.
6. Самый верхний слой — из клубники.
7. Приправляем салат перцем, посыпаем сверху цедрой. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом.