Салат с бурым рисом и морковью

Шаги

1. Смесь из бурого и дикого риса замачиваем на несколько часов, чтобы он стал более нежным и мягким, лучше замочить на ночь. Отвариваем до готовности с добавлением половины чайной ложки соли.
   
2. Приготовим заправку к салату: выжимаем сок из апельсина, добавляем к соку оливковое масло, тростниковый сахар и лимонный сок.
3. Морковку моем, чистим и нарезаем тонкой и длинной соломкой, можно использовать специальную терку для морковки по-корейски.
4. В миске смешиваем морковь, рис и рубленную петрушку.
5. На сухой сковородке обжариваем семечки тыквы примерно 1 минуту.
6. Салат украшаем тыквенными семечками, заправляем получившейся заправкой и подаем.