Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. В кипящую соленую воду выкладываем веточку розмарина, филе трески, доводим до кипения и сливаем.
    Рыбная запеканка в кокотнице - 0

  2. Филе рыбы отправляем в чашу блендера и измельчаем.
    Рыбная запеканка в кокотнице - 1

  3. Рукколу промываем, измельчаем в блендере и добавляем в измельченную треску, перемешиваем.
    Рыбная запеканка в кокотнице - 2

  4. Куриные белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до пышной пены, желтки взбиваем со сливками. Духовку ставим на 200 градусов.
    Рыбная запеканка в кокотнице - 3
    Рыбная запеканка в кокотнице - 4

  5. Добавляем взбитые белки и желтки в смесь из трески и рукколы, хорошо перемешиваем, пробуем на солью.
    Рыбная запеканка в кокотнице - 5

  6. Рыбную смесь раскладываем в смазанные кокотницы (5 шт.), по желанию можно украсить горошками перца, ставим в духовку и запекаем 20 минут.
    Рыбная запеканка в кокотнице - 6

  7. Ароматную горячую запеканку вынимаем, ставим кокотницы на плотные салфетки и сразу подаем на праздничный стол.