Ризотто с морепродуктами

Шаги

1. Нарезать лук мелким кубиком.
2. Чеснок измельчить
3. Морской коктейль заранее разморозить, воду отжать.
   
4. Бульон довести до кипения.
5. Пармезан натереть на мелкой терке.
   
6. На сковороде (средний огонь) на сливочном масле обжарить чеснок с луком до прозрачности.

   

7. Всыпать в сковороду сухой рис, тщательно перемешать все ингредиенты.
8. Уменьшить огонь до маленького.
9. Влить вино, и, постоянно перемешивая, подождать пока оно не впитается в рис.
10. Посолить рис.
11. Постепенно при постоянном помешивании начать вливать бульон в рис. Бульон вливать частями по одному половнику и ждать пока он не впитается в рис. Доливать  бульон до тех пор, пока рис не станет мягким и вязким.
12. Всыпать морской коктейль, перемешать и накрыть крышкой на 5 минут.
13. В уже готовое блюдо влить теплые сливки, еще раз перемешать и дать настояться 5 минут.
14. Ризотто подают горячим, посыпав сверху пармезаном.