Шаги
Шагов сделано: 0/0- Куриные яйца отварить и залить маринадом. Для маринада смешать соевый соус, мирин, соль, сахар.
- Мариновать яйца не меньше 3 часов.
- Для того, чтобы яйца равномерно промариновались, их можно сложить в пакет, залить маринадом, и переворачивать раз в 30 минут.
- Цыпленка промыть, порубить на куски и залить холодной водой.
- Быстро довести до кипения, снять пену и убавить огонь до минимума.
- Томить на медленном огне 2.5-3 часа. Процесс кипения должен быть еле заметным.
- За час до окончания варки опустить в бульон морковь, корень петрушки, корень имбиря, репчатый лук. Бульон посолить.
- Курицу вынуть из бульона. Мясо отделить от костей и разобрать на волокна. Бульон процедить.
- Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке.
- Выложите в пиалу, уложите сверху куриное мясо и ростки сои. Залейте бульоном, посыпьте зеленью.
- Сверху уложите маринованное яйцо, разрезанное пополам.
