Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Накануне приготовления блинов приготовим крем: смешиваем в сотейнике или кастрюльке сгущенное и обычное молоко, ставим на средний огонь.
  2. Желток смешиваем с какао и крахмалом, разбавляем 1-2 ст.л. молока и растираем.
    Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой - 0
  3. Когда молоко начнет закипать, вливаем смесь с какао и крахмалом, варим до загустения, постоянно помешивая (примерно минут десять). После добавляем мелко рубленный шоколад, перемешиваем. Остужаем.
  4. Крем должен быть достаточно густым, а в холодильнике станет еще более густым.
    Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой - 1
  5. Грецкий орех мелко рубим и добавляем в крем.
    Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой - 2
  6. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем 2 ст. л. сметаны и снова взбиваем.
    Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой - 3
  7. Постепенно добавляем 500 мл молока и 200 г муки, хорошо перемешиваем с помощью миксера на низкой скорости. В конце добавляем столовую ложку оливкового масла и перемешиваем лопаткой.
    Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой - 4
  8. Одну треть блинного теста переливаем в отдельную посуду, добавляем какао и хорошо перемешиваем.
    Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой - 5
  9. Шоколадное тесто переливаем в кондитерский карандаш, либо соусник с тонким носиком.
    Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой - 6
  10. Разогреваем сковороду и наливаем белое тесто, блинчик должен быть не слишком тонким и не слишком толстым. Сверху по спирали от центра выливаем шоколадное тесто. Печем блины с двух сторон.
    Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой - 7
  11. Готовый блинчик выкладываем на тарелку спиралью вниз, сверху выкладываем столовую ложку начинки. Блинчик сворачиваем трубочкой.
    Полосатые блинчики с шоколадно-ореховой начинкой - 8