Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Изначально нужно приготовить тесто, для этого в глубокую  емкость вливаем теплую воду 500 мл, туда же добавляем соль, сахар, дрожжи.
  2. Рукой растворяем дрожжи  в воде, добавляем муку, мешаем руками, избавляемся от комочков, добавляем еще муки.
  3. Когда получится тесто как на оладьи, закрываем емкость полотенцем и оставляем на 10-15 минут, далее вливаем 100 мл подсолнечного масла, добавляем еще муки и начинаем замешивать тесто.
  4. В итоге оно должно получиться нежным, после чего добавляем еще 100 мл подсолнечного масла и оставляем его подниматься где-то на один час в теплом месте.
  5. В это время можно сделать начинку, для этого нужно сварить картофель, пропустить его через мясорубку (горячим), добавить сливочное масло, хорошо размять руками.
  6. Пропустить через мясорубку сыр, когда пюре остынет, добавить молоко, размять руками, затем добавить сыр, соль по вкусу, хорошо размять опять руками.
  7. Когда тесто поднимется, начинаем готовить пироги, лучше всего для этого подойдет чугунная сковорода. Начинку в тесто нужно класть 1:1 . Формируем из теста маленькие комочки теста (примерно по 400 г) и оставляем их немного подняться.Разогреваем печь на максимум, даем ей разогреться, кладем пустую сковородку в духовку.
  8. Теперь пальцами делаем из комочка теста лепешку , сверху кладем начинку и закрываем разравниваем, переворачиваем, разравнимаем пирог и переворачиваем  обратно.
  9. Теперь перекладываем пирог на сковороду и выпекаем от 7 до 15 минут в зависимости от духовки.
  10. Готовый пирог обильно смазываем сливочным маслом.