Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Просеиваем муку, делаем в середине лунку и добавляем яйцо. Воду смешиваем с солью и маслом, вливаем в муку и месим тесто.
  2. Положить тесто в мешочек и оставить на 30 минут. Затем хорошенько перемесить и оставить еще минут на 20.
  3. Мясо режем мелкими кубиками примерно 5-6 мм. Лук очищаем и нарезаем так же как и мясо. Смешиваем лук с мясом, затем добавляем соль, перец, зиру, и перемешиваем. Фарш готов.
  4. Катаем тесто в колбаску и нарезаем на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в кружок. Кладем фарш по середине и лепим манты.
    Манты с бараниной и приправой Ладжан - 0
    Манты с бараниной и приправой Ладжан - 1
    Манты с бараниной и приправой Ладжан - 2
    Манты с бараниной и приправой Ладжан - 3
    Манты с бараниной и приправой Ладжан - 4
  5. Готовые манты выкладываем на касканы мантоварки или мультиварки, предварительно смазываем их растительным маслом. Кипятим воду в кастрюле мантоварки, ставим наши касканы с мантами,закрываем крышкой и варим 40-50 минут.
  6. Готовим приправу Ладжан. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и смешиваем с перцем, паприкой, уксусом, томатной пастой и водой. Раскаливаем масло до дымка и вливаем в нашу смесь. Все тщательно перемешать.
    Манты с бараниной и приправой Ладжан - 5
  7. Приятного аппетита.