Самые популярные
Что мы знаем про майонез? Трансжиры, непонятные цифры, куча уксуса, одному только Менделееву известные штуки и пресно-жирно- кислый вкус. А я помню другой майонез: он продавался в стеклянных баночках 100-200 мл, был плотным, и в него можно было воткнуть ложечку. Папа приносил такой майонез и мы ели его с булкой и чаем, и съедали вдвоем баночку за раз. И ни изжоги, ни гастрита не было) Прекрасное воспоминание из детства) Майонез, который я готовлю дома, имеет тот самый вкус, и готовится легко, и уж точно не вреден, как магазинный.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/7 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Готовим погружным блендером (если миксером — берем только желтки в кол-ве 4шт). Разбиваем яйца, хорошенько взбиваем блендером.
-
Потихоньку, тоненькой струйкой вливаем масло, с остановками, но продолжая все время взбивать!! Масса будет белеть и эмульгироваться — станет однородной, не будет расслаиваться на масло и яйцо. Когда масса станет однородной, масло можно вливать смело — чем больше масла, тем плотнее майонез.
-
Выжимаем из лимона сок.
-
Добавляем соль, сахар, горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, пробуем. При надобности досаливаем, добавляем сахар или бальзамик.
-
Храним в холодильнике с закрытой крышкой. Приятного аппетита!
