Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В 200 мл теплой воды кладем 1 ч.л. соли и частями всыпаем 400-450 гр муки, замешиваем пресное тесто. Пока готовим начинку, тесто накрываем полотенцем.
  2. В 400 гр говяжьего фарша добавляем соль по вкусу, копченную паприку, 50 мл. перетертой мякоти томатов, измельченные в блендере один лук и пучок укропа, черный перец.
  3. Все тщательно перемешиваем.
  4. Тесто делим на 9-10 кусочков.
  5. Раскатываем кусочек теста очень тонко, почти до прозрачности.
  6. На одну половину кладем 1.5 ст.л. начинки и размазываем ее по половине теста, второй частью накрываем, тщательно закрываем края, лишнее тесто обрезаем.
  7. Если края плохо залепите, весь сок вытечет.
  8. Жарим кутаб на сухой разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны на огне больше среднего.
  9. Горячий кутаб смазываем сливочным маслом с двух сторон.