Изысканная куриная печень по-китайски
- Chayka
- 15 ингредиентов
- 3 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
99kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Густой крахмальный соус с добавлением коньяка и нежнейшая куриная печень — вот составляющие этой умопомрачительной еды, которая никого не оставит равнодушным. Нужно строго следовать рецепту, чтобы получилось приготовить дома по высшему разряду. Можно добавлять молотый кориандр, а можно вместо него использовать резанную свежую кинзу — на ваш выбор. Куриная печень получится очень вкусно!
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/15 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Куриные печенки делим пополам, удаляем жир, если он есть. Тщательно промываем водой. Режем на кусочки размером на один укус. Замачиваем в молоке на 20-30 минут.
-
Делаем соус в стакане. Смешиваем крахмал, соевый соус, сахар, коньяк (по желанию) и перемешиваем. Вливаем воду и снова перемешиваем.
-
Болгарский перец, очищенный от семян, режем кубиками. Также нарезаем очищенный репчатый лук и чеснок.
-
Готовим на сильном огне и все время помешиваем. Это очень важно! Вначале хорошо раскаляем растительное масло на сковороде, в него выкладываем печенку и быстро обжариваем в течение 1 минуты, постоянно размешивая. Куриная печень должна только слегка прихватиться и поменять свой цвет на более светлый (нельзя жарить дольше, тогда куриная печень будет пересушенной и невкусной). Перекладываем печенку на тарелку.
-
В ту же сковороду кладем болгарский перец. Жарим 2 минуты. Затем засыпаем лук. Обжариваем еще 2 минуты, помешивая, лук должен стать чуточку золотистым. Засыпаем молотый имбирь и резанный чеснок.
-
Через 30 секунд снова кладем куриную печенку на сковороду к овощам. Перемешиваем и даем печени хорошо прогреться (около 1 минуты). Добавляем кориандр, соль, перец.
-
Еще раз хорошенько размешиваем крахмально-соевый соус, чтобы крахмал не остался на дне, и тут же вливаем его на сковороду к печенке и все перемешиваем.
-
Кладем измельченный зеленый лук и кинзу, если вы не добавляли кориандр. Еще раз перемешиваем и держим сковороду на сильном огне не более 2 минут. Как только соус густеет и становится тягучим, снимаем с огня и сразу подаем на стол, посыпав кунжутом.
Ключевые слова:
- болгарский перец
- крахмал
- куриная печень
- Курица
- Овощи
- по-китайски
- соевый соус