Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Луковицу, мясо говядины и курицу прокрутить через мясорубку. Добавить яйцо, сухари, половину нарезанной зелени, 2 ст. л. натертого сыра, базилик, соль и перец. Вымесить фарш и отбить его. Сформировать фрикадельки.
  2. Морковь нарезать соломкой.
    Итальянский свадебный суп - 0
  3. Помидор натереть на терке.
  4. Картофель, лук и цукини порезать средним кубиком.
  5. Болгарский перец нарезать полукольцами.
    Итальянский свадебный суп - 1
  6. Фасоль нашинковать кружками.
  7. Влить бульон в кастрюлю и нагреть до кипения.
  8. В сковороде на масле потомить лук — 2 минуты, морковь готовить 3 минуты, положить сахар и размешать.
  9. Протертые помидоры обжаривать 2 минуты.
  10. В бульон высыпать картофель, вскипятить, проварить 2 минуты и высыпать фасоль с кабачком и перцем. Довести до кипения, проварить 5 минут.
  11. Положить в кастрюлю обжарку. Проварить 3 минуты и добавить макароны.
  12. Довести до кипения, опустить в суп фрикадельки. Варить 10 минут. Попробовать бульон на соль. Положить нарубленный чеснок и 1⁄4 части рубленой зелени.
  13. Снять суп с огня. Настаивать его под крышкой 10-15 минут.
  14. Перед подачей суп посыпать оставшейся свежей зеленью и тертым сыром.