Грибной суп с брюссельской капустой

rubaki
12.11.2017

13 ингредиентов
4 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
2ч 30мин
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
97.68kcal
Рейтинг
5 / 5
Распечатать
Рецепт

Вкусный суп с грибами и брюссельской капустой. Чтобы приготовить его дома вам так же понадобится свиное филе, из которого нужно сделать фарш для фрикаделек, или можно взять готовый фарш. Суп получится сытный и не тяжелый.

Ингредиенты

0/13 ингредиентов

Кости говяжьи-300 гр.
Филе свиное-200 гр.
Морковь-1/2 шт.
Лук-1 шт.
Корень петрушки-30гр.
Корень сельдерея-20 гр.
Брюссельская капуста-200 гр.
Шампиньоны-40 гр.
Чеснок-1 долька
Томатная паста-1 ст. л.
Белок яичный-1 шт.
Горошек черного перца-5 шт.
Перец болгарский-1 шт.

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Кости залить водой и варить с петрушкой, сельдереем и горошинами перца 2 часа. Бульон процедить.
Фарш смешать с томатной пастой и яичным белком. Слепить фрикадельки.
Лук мелко нарезать.
Выложить в бульон разрезанную пополам брюcсельскую капусту, варить 10 минут. Посолить.
Добавить фрикадельки и нарезанные мелко шампиньоны. Варить 5 минут.
Положить в суп болгарский перец, нарезанный соломкой, томить на огне 10 минут.
За 2 минуты до готовности выложить в суп продавленный через пресс чеснок.