Греческий рыбный суп
- rubaki
- 15 ингредиентов
- 8 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
62.2kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Этот рыбацкий суп готовится дома или на природе по принципу «что в сети приплыло». Поэтому сделать его можно из любой рыбы. Овощи тоже можно менять по своему вкусу. Особенность этого супа в лимоне. С ним варится рыба, и с лимонным же соусом она подается к столу.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/15 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Морковь нарезать соломкой.
-
Лук нарезать мелким кубиком.
-
Цукини лучше брать некрупные, длиной около 15 сантиметров. Нарезать полукольцами толщиной 1 см.
-
Картофель порезать крупными кусками, или взять в таком же объеме маленький картофель, тогда его нужно только почистить.
-
Сельдерей нашинковать полукольцами толщиной 0.5 см.
-
Разогреть растительное масло в сковороде. Поскольку блюдо греческое, то масло лучше использовать оливковое нерафинированное.
-
Выложить в сковороду лук и измельченный чеснок. Обжарить овощи, не допуская появления поджарок.
-
Добавить морковь и томить на медленном огне до ее мягкости.
-
К моркови добавить картофель и тушить 10 минут
-
Добавить сельдерей, обжаривать около 5 минут.
-
Добавить цукини. Овощи перемешать и томить до прозрачности кабачков.
-
Переложить овощи в кастрюлю и залить рыбным бульоном, посолить. Варить до готовности картофеля.
-
Лимон разрезать пополам и выдавить сок из одной половинки в суп. Вторая половинка пригодится для подачи.
-
Довести до кипения и убавить огонь до минимального.
-
В суп положить нарезанные куски рыбного филе. Варить до готовности около 15 минут. Огонь не увеличивать.
-
Из второй половины лимона и растительного масла сделать заправку, добавив в нее душицу, несколько крупинок соли и черный перец.
-
Суп разложить по тарелкам и подавать с лимонной заправкой.
Ключевые слова:
- уха