Шаги
Шагов сделано: 0/0- Муку всыпать в большую миску. Добавить щепотку соли.
- Сливочное масло нарезать маленькими кусочками. Положить в муку. С помощью вилки растереть в крошку.
- Отделить белок от желтка. Желток добавить в миску. Размешать.
- Влить холодное молоко и замесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник минут на 20-30.
- Баклажаны помыть и нарезать тонкими кружками. Посолить. Обжарить с обеих сторон на оливковом масле. Выложить кружки на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
- Помидоры помыть и порезать кружками.
- На столе расстелить пергамент и на нем раскатать тонкий пласт из теста.
- На центр теста выложить кружки баклажана, сверху — кружки помидоров и листочки базилика (Края теста оставить без начинки). Сбрызнуть овощи оливковым маслом.
- Края теста загнуть наверх и уложить складками. Обмазать оливковым маслом. Можно посыпать семечками.
- Перенести пергамент с галетой на противень. Поставить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Моцареллу порезать плоскими ломтиками. Достать галету из духовки. Выложить моцареллу поверх начинки. Поставить в духовку еще на 10-15 минут.
