Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В миску разбиваем яйцо, добавляем сметану, подсолнечное масло, сахар, соль, воду. Если есть кефир, то его добавляем вместо воды и сметаны. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Для того чтобы коржики были ароматнее, можно добавить ванильный сахар.
    Быстрые коржики к чаю - 0
  2. Вливаем полученную смесь в муку и замешиваем тесто не очень круто. Во время замешивания добавляем соду — перемешиваем, а через некоторое время вливаем чайную ложку уксуса и месим дальше. Если тесто на кефире, то уксус добавлять не надо. Сода погасится кефиром и углекислота, которая выделится в процессе реакции, сделает тесто более мягким и рыхлым. Тесто помещаем в целлофановый пакет и даем отлежаться в течение того времени, пока закипает чайник.
    Быстрые коржики к чаю - 1 Быстрые коржики к чаю - 2 Быстрые коржики к чаю - 3
  3. Берем небольшой кусок теста, раскатываем сочень и нарезаем его на прямоугольники средней величины. Остальное тесто помещаем обратно в целлофановый пакет и убираем в холодильник. Лучше если тесто отлежится в течение 1-1,5 часов, тогда коржики будут пышнее и вкуснее. А первой порции вам будет достаточно, чтобы перекусить с чаем.
    Быстрые коржики к чаю - 4 Быстрые коржики к чаю - 5
  4. Наливаем в сковороду масло подсолнечное и выкладываем в нее приготовленные из теста прямоугольники. Обжариваем с обеих сторон по 3-4 минут, до появления румяной корочки, и убираем в закрывающуюся посуду. Под крышкой готовые коржики станут мягче.
    Быстрые коржики к чаю - 6
  5. Через 5 минут можно подавать их к чаю. На стол можно поставить миску со сметаной. Приятного чаепития! А в холодильнике вас ждет тесто для следующего чаепития.
    Быстрые коржики к чаю - 7