Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Свиной окорок промываем, высушиваем бумажными салфетками, натираем измельченным чесноком, молотым тимьяном, перцем, солью и выкладываем в глубокую форму. 

  2. Накрываем подготовленное мясо тонкими ломтиками копченого сала и, чтобы сало при запекании не соскользнуло с мяса, закрепляем зубочистками. Вливаем 1 стакан воды, накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку при 150 градусах на 2 часа.
    Буженина с копченым салом в духовке - 0

  3. Через 2 часа окорок вынимаем, зубочистки удаляем, сало размещаем вокруг куска, увеличиваем температуру до 200 градусов и запекаем еще 10-15 минут, но следим, чтобы чеснок не подгорел и не придал мясу горечь.
    Буженина с копченым салом в духовке - 1

  4. Готовую вкуснейшую буженину вынимаем, нарезаем и подаем с овощным пюре и свежими овощами. Мясо по желанию можно дополнить любыми специями и травами по вкусу.