Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Кефир слегка подогреть и вылить в миску, добавить дрожжи, столовую ложку сахара перемешать и накрыть крышкой или пищевой плёнкой на 10-15 м.
  2. Затем добавить яйца, остальной сахар, растопленное сливочное масло, все перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто.
  3. Накрыть миску с тестом и убрать в тёплое место для подъема на 1,5 — 2 часа.
  4. Когда тесто поднимется, разделить его на 17-18 шариков.
  5. Раскатать каждый шарик в овал и сделать с одной стороны надрезы как показано на видео. Добавить начинку и скрутить в рулетик. Края слепить, лишнее тесто отрезать. Получится «улитка».
  6. Половину булочек делаем такой формы. Остальную половину делаем в форме трубочек, не скрепляя края. Получатся «гусеницы».
  7. Выложить булочки на противень, накрытый пергаментом. Смазать яйцом и отправить в разогретую до 180С духовку на 40-50 мин (время выпекания зависит от духовки) до красивого золотистого цвета.
  8. Готовые булочки не вынимая из противня сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 10-15 мин.