Самые популярные
Придумали этот суп французские рыбаки, готовившие дома эту похлебку из рыбы, которая осталась после продажи. Обычно этот вкусный суп делается из шести сортов рыбы. Перед вами облегченный вариант буйабеса.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/15 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
В первую очередь необходимо подготовить продукты. Филе трески и лосося нарезать порционными кусочками.
-
Раковины мидий тщательно поскрести щеткой, удаляя остатки водорослей.
-
Из томата удалить сердцевину и нарезать его средним кубиком.
-
Чеснок раздавить плоской стороной ножа и порезать.
-
Лук нарезают острым ножом мелким кубиком.
-
Разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло.
-
Обжарить в нем до прозрачности репчатый лук с чесноком.
-
Влить вино и выпарить его.
-
Добавить измельченный помидор, обжарить минуты 4. Выложить к нему томатную пасту, обжаривать 2 минуты.
-
Положить к овощам соль с сахаром и сбалансировать кислый вкус.
-
Выложить мидии, обжарить 1 минуту, креветки — 1 минуту, затем рыбное филе. Обжаривать 3 минуты.
-
Влить в похлебку воду и томить на медленном огне около 10 минут. Раковины мидий должны раскрыться. Если этого не произошло, безжалостно их выкидывайте.
-
Проверить суп на соль и сахар. Базилик мелко нашинковать и добавить в суп.
-
Традиционно буайбес подают с сухарями, которые готовят специально под этот суп, но можно обойтись и гренками из багета. С гренками подают соус руй.
