Самые популярные
Создать дома маленькую Францию можно, приготовив вкуснейшую марселськую уху-буйабес. Она наполнит дом ароматами прованских трав и морепродуктов. Сделаем мы ее из шести видов рыб.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/22 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Из набора для ухи сварить бульон с букетом гарни из зеленого лука порея, петрушки, тимьяна и лаврового листа. Варить 30-40 минут из 3 литров воды. Также в бульон положить перец горошком и репчатый лук. Бульон посолить, процедить.
- Вынуть рыбу из бульона, отделить мясо от костей и положить в блюдечко.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить на нем до прозрачности лук порей, нарезанный кольцами, и чеснок.
- Нашинковать луковицу фенхеля и обжарить с луком 3 минуты.
- Нарезанные черешки порея томить 3 минуты.
- Положить шафран и жарить его минуту.
- У помидор удалить кожицу, разрезать пополам, вырезать из них серединку и нарезать кубиками.
- Тушить с овощами 3 минуты.
- Залить вино. Проварить овощи на небольшом огне 3 минуты.
- Залить все бульоном, довести до кипения.
- Выложить в суп филе рыбы, нарезанное порционными кусочками. Проварить 4 минуты.
- Затем идет очередь мидий — 3 минуты, и кальмаров — 3 минуты.
- Высыпать в суп мелконарезанную зелень. Суп готов. Подавать его нужно с чесночными гренками и соусом руй.
