Борщ по-полтавски с галушками
- 17 ингредиентов
- 6 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
173.55kcal
-
Рейтинг
5 / 5
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Разнообразьте свой стол и приготовьте вкусный домашний борщ с гречишными галушками. Полтавский борщ делают из мяса домашней птицы и заправляют галушками.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/17 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- В 50 мл. кипятка тщательно растереть до однородности 1 ст. л. муки, охладить и смешать с яйцом.
- Всыпать остальную муку и вымешать тесто с консистенцией густой сметаны.
- Тесто для галушек зачерпывают ложкой и опускают в кипяток.
- Варить, пока галушки не всплывут на поверхность.
- Слить с них воду, откинув на дуршлаг.
- Утку порубить на куски, залить холодной водой и отваривать 1 час с лавровым листом и перцем горошком.
- Капусту нашинковать.
- Картофель почистить и порезать кубиками.
- Опустить в бульон сначала картофель.
- Через 10 минут добавить капусту. Посолить. Варить 10 минут.
- Петрушку и морковь натереть на средней терке.
- Лук порезать мелким кубиком.
- Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
- Добавить к ним натертую на крупной терке свеклу. Обжаривать 7-10 минут.
- Томаты натереть на терке и выложить к жареным овощам.
Тушить 5 минут. Заправить обжарку уксусом и натертым чесноком. - Выложить обжаренные овощи в суп. Варить на медленном огне 10 минут.
- За 5-7 минут до готовности выложить в борщ галушки.