Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Сварить говяжий бульон на мозговых косточках с одной морковью и луковицей. Бульон варить около полутора-двух часов  на медленном огне, чтобы мясо легко отделялось от кости.
  2. Бульон процедить, мясо отделить от костей и порезать, из косточек достать мозг и положить к мясу.
  3. Картофель почистить и разрезать пополам или на четвертинки. Положить в бульон и варить 10 минут.
  4. Выложить в бульон промытую чечевицу, варить 10 минут. Бульон посолить.
    Арабский суп из чечевицы с говядиной - 0
  5. Половину луковицы очень мелко порубить, выложить ее в фарш и добавить столовую ложку воды, соль, молотый перец.
  6. Фарш хорошо вымесить и отбить. Сформировать из него шарики в диаметре 2-3 см. Обжарить шарики на растительном масле и положить в суп. Варить 10 минут.
    Арабский суп из чечевицы с говядиной - 1
  7. На этом же масле обжарить вторую половину лука, нарезанного тонкими полукольцами, и морковь, нарезанную на мелкой терке. Выложить зажарку в фарш и томить на медленном огне 10 минут.
  8. За пару минут до готовности в суп выложить мелко нарубленную зелень