Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Чеснок и лук мелко нарезаем, обжариваем до мягкости.
    Зеленое ризотто с грибами - 0
  2. Добавляем пластинки грибов, обжариваем, пока грибы не дадут сок.
  3. Добавляем рис, готовим три минуты.
  4. Вливаем бульон и белое вино, чтобы все только покрывало рис. Варим до выпаривания жидкости.
  5. Добавляем еще горячий бульон. Готовим до мягкости риса.
    Зеленое ризотто с грибами - 1
  6. Заливаем горячей водой горошек, оставляем на две минуты. Сливаем воду.
  7. Зелень рубим. Блендером измельчаем 2/3 горошка и зелень с небольшим количеством воды.
  8. Получившееся пюре добавляем к рису, солим, перчим, перемешиваем.
    Зеленое ризотто с грибами - 2
  9. Добавляем тертый сыр и оставшийся горошек. Перемешиваем.