Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Хорошо промойте нут и замочите на ночь в чистой воде.
  2. Ставим нут вариться. Отмоченный нут варится минут 15, а если не замачивать, на варку уйдет 40 минут.
  3. Готовим тахину. Кунжут перемалываем в блендере, пока он не пастируется, это примерно 3-5 минут. Можно добавить немножко масла, чтобы процесс пошел легче.
  4. Горячий нут загружаем в блендер, перемалываем в пасту. Туда же отправляем лимонный сок, специи и чеснок.
  5. Доливаем и разбавляем получившееся пюре бульоном, в котором варился нут, чтобы консистенция получилась более кремовая.
  6. Добавляем тахину, солим.
  7. Подавать теплым, с лепешками, овощами или хлебом, полив оливковым (или нерафинированным подсолнечным) маслом. Приятного аппетита!!