Самые популярные
Традиционный рецепт вкуснейшего холодца из свинины. Особенно ароматным и вкусным он получается, если приготовить дома бульон с добавлением чеснока и свежей петрушки. Очень насыщенный по вкусу холодец получится, если его сделать из такого мясного набора.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0Свиные части тщательно промываем под водой и соскабливаем ножом кожу, чтобы удалить загрязнения. В большой кастрюле нагреваем воду.
Выкладываем подготовленную свинину в воду (должна полностью покрывать), добавляем измельченные в ступке горошки перца, соль (1,5 ст.л.) и варим на медленном огне 1 час. Периодически снимаем образующуюся пену.
Через 1 час в бульон выкладываем очищенные морковь, репчатый лук и продолжаем варить мясо еще 4 часа.
Готовое мясо аккуратно выкладываем в большую емкость и остужаем. Ароматный бульон пробуем на соль и процеживаем через несколько слоев марли.
Остывшее мясо мелко нарезаем, добавляем измельченный через пресс чеснок, мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешиваем. Выкладываем ароматное мясо в порционные формы (отлично подойдут небольшие округлые контейнеры), наливаем бульон, покрывая все мясо, накрываем крышками и отправляем в холодильник до полного загустения.
Готовый вкуснейший холодец с петрушкой вынимаем из контейнеров, нарезаем и подаем с горчицей или столовым хреном. По желанию мясо можно дополнить молотыми тмином или кориандром, а петрушку заменить на кинзу или укроп.
