Самые популярные
Весьма интересный рецепт вкусного домашнего харчо, приготовленный с машем и бараниной. Ничуть не уступает супу, сделанному по классическому рецепту.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/18 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Баранину промыть холодной водой, обсушить. Очистить мясо от пленок и разрезать на небольшие куски.
-
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить баранину до выпаривания мясного сока и образования небольшой золотистой корочки.
-
Лук нарезать средним кубиком, морковь натереть на крупной терке. Баклажан порезать брусочками. Выложить овощи к мясу. Обжаривать около четверти часа до мягкости, не переставая перемешивать мясо и овощи для равномерной прожарки.
-
Томаты очистить от шкурки и размять вилкой до состояния пюре. Выложить в кастрюлю.
-
Добавить соль, перец, кумин, кориандр и шафран. Все перемешать и тушить около 5 минут.
-
Картофель очистить и нарезать средним кубиком.
-
Маш перебрать и промыть.
-
Выложить маш с картофелем к мясу с овощами и залить водой.
-
Дать закипеть, убавить огонь. Варить около часа на медленном огне.
-
Минут за 7-10 до окончания варки влить в харчо гранатовый сок, положить нарубленную зелень и натертый на терке чеснок.
-
Подавать с лавашем.
