Ханум со свининой: видео-рецепт
- Jocelyn_food
- 12 ингредиентов
- 5 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
212.15kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Приготовьте семье или гостям ханум, и они не останутся равнодушными! Я просто обожаю это блюдо, готовится намного легче, чем манты, потому что не надо лепить отдельные мантышки. Плюс в начинке присутствует еще картошка. Подавать можно со сметаной, томатным соусом. Но лично я люблю есть его со сметаной и соевым соусом, но это уже мои личные предпочтения. 🙂 Обратите внимание, что из 2 яиц, 2 ст. л. масла, 200 мл воды и 700 г муки у меня получилось довольно много теста, из которого я приготовила манты и ханум. Если вы готовите только ханум, то нужно либо увеличить количество мяса и лука, либо уменьшить количество ингредиентов для теста до 1 яйца, 100 мл воды, 1 ст. л. масла и 350 г муки. Количество указано приблизительно, если тесто получается слишком крутым, то добавьте немного воды, и, наоборот.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/12 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Сначала займемся приготовлением теста.
-
В глубокую тарелку разбиваем 2 яйца, добавляем соль, растительное масло и теплую кипяченую воду, все взбиваем до однородности.
-
Муку высыпаем в большую глубокую емкость, в муке делаем лунку.
-
Выливаем часть яичной смеси, и замешиваем тесто.
-
Затем выливаем оставшуюся часть смеси и продолжаем замешивать тесто руками, пока не получится эластичное, тугое и однородное тесто. Тесто желательно вымешивать достаточно долго.
-
Тесто заворачиваем в пищевую пленку или просто выкладываем в герметичный контейнер и оставляем в покое на пол часа — час. А в это время займемся начинкой.
-
Мясо промываем, нарезаем на небольшие кусочки одинакового размера.
-
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Можно нарезать мелко, но мне больше нравится именно полукольцами.
-
Картошку моем, очищаем и нарезаем кубиками.
-
Смешиваем мясо с луком и картошкой в глубокой миске, добавляем по вкусу соль, черный перец, зиру и специи для мяса. Специи для мяса восточные, я покупала такие на рынке. Все перемешиваем.
-
Тесто разрезаем на две части. У нас получится 2 больших рулета.
-
Раскатываем каждый шар теста в большой тонкий круг. Чем тоньше раскатать тесто, тем вкуснее будет ханум.
-
Начинку тоже разделяем на две части. На каждый круг выкладываем нашу начинку, распределяем и скатываем в большой рулет.
-
Ярусы мантышницы смазываем растительным маслом.
-
В нижний ярус мантышницы наливаем воду, выкладываем каждый рулет на отдельный ярус, закрываем крышкой. Готовим около 40 минут на сильном огне.
Ключевые слова:
- вкусное блюдо
- Картошка
- лук
- мясо
- обед
- сытное блюдо
- тесто
- ужин
- ханум
- ханум со свининой