Вареники с картошкой и сыром
- Анна
- 11 ингредиентов
- 6 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
201.08kcal
-
Рейтинг
5 / 5
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Вкусные домашние вареники, приготовленные с картошкой и тертым сыром. Сделайте на обед или ужин. Совет. Вареники можно подать также со сметаной, сметанно-сырно-сливочным соусом или соусом из зеленого лука на сметане.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/11 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Овощи чистим, моем. Картофель ставим вариться до готовности в подсоленной воде.
-
В удобную для замеса теста емкость просеиваем муку. В муке делаем углубление, всыпаем в него соль и добавляем яйцо. Затем, постепенно подливая теплую воду, замешиваем эластичное тесто. Готовое тесто укрываем, чтобы не обветрилось, и убираем отдыхать минут 30.
-
Картофель сварился, сливаем воду, пюрируем, остужаем.
-
Репчатый лук рубим и обжариваем на сковороде в растительном масле (6 ст. л.) до золотистого цвета.
-
Сыр крупно трем при помощи терки.
-
Пюре остыло, добавляем в него 1/3 обжаренного лука и натертый сыр. Добавляем соль и перец по вкусу, хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
-
Тесто отстоялось. Выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем в тонкий пласт, вырезаем кружки. Обрезки теста соединяем, разминаем, раскатываем и снова вырезаем основу для вареников в виде кружков. В центр каждого кружка укладываем начинку и защипываем края.
-
Подготовленные вареники опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и минуты 3-4 отвариваем после того, как всплывут. Выкладываем шумовкой в сервировочное блюдо.
-
Зеленый лук моем, чистим и рубим. В сотейнике топим сливочное масло.
-
Вареники с начинкой из картофеля и сыра подаем к столу горячими, сверху поливаем сливочным маслом, посыпаем оставшимся обжаренным репчатым луком и рубленым зеленым луком.