Самые популярные
Вкусны домашние вареники, приготовленные с картофелем и салом. Сделайте это отличное блюдо для обеда или ужина.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Подготовим начинку для вареников.
Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Воду сливаем, картофель мнем в пюре.
- Нарезаем сало маленькими кусочками, выкладываем на разогретую сковороду.
- Чистим и моем лук, мелко его рубим, также кладем на сковороду к салу.
- Сало с луком солим, перчим и обжариваем до готовности.
- Добавляем в картофельное пюре 1/2 поджарки из сала с луком. Начинка готова.
- Подготовим тесто для вареников.
В рабочую емкость просеиваем муку, добавляем соль и сметану, смешанную с содой.
К общей массе добавляем воду и замешиваем густое тесто. Тесто готово.
- Формируем вареники.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в пласт, толщиной 1,5-2 мм.
Вырезаем в тесте небольшие круги, можно воспользоваться стаканом.
- На каждый кружок выкладываем начинку и скрепляем края круга, чтобы получился полукруг.
- Края красиво оформляем, хорошенько защипывая края. Вареники подготовлены.
- Приготовление вареников.
Кастрюлю с водой ставим на газ, воду солим, доводим до кипения. Закладываем вареники по одному и сразу перемешиваем, чтобы не прилипли ко дну, отвариваем до готовности минуты 3-4. По истечении времени воду в кастрюле сливаем, к вареникам добавляем вторую часть поджарки сала с луком, закрываем кастрюлю крышкой и встряхиваем, тщательно перемешивая содержимое. - Подаем вареники с картофелем и салом к столу горячими, дополнив их сметаной или сметанно-сырно-сливочным соусом.
