Самые популярные
Вкусны домашние вареники, приготовленные с картофелем и салом. Сделайте это отличное блюдо для обеда или ужина.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Подготовим начинку для вареников.
Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Воду сливаем, картофель мнем в пюре.
-
Нарезаем сало маленькими кусочками, выкладываем на разогретую сковороду.
-
Чистим и моем лук, мелко его рубим, также кладем на сковороду к салу.
-
Сало с луком солим, перчим и обжариваем до готовности.
-
Добавляем в картофельное пюре 1/2 поджарки из сала с луком. Начинка готова.
-
Подготовим тесто для вареников.
В рабочую емкость просеиваем муку, добавляем соль и сметану, смешанную с содой.
К общей массе добавляем воду и замешиваем густое тесто. Тесто готово.
-
Формируем вареники.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в пласт, толщиной 1,5-2 мм.
Вырезаем в тесте небольшие круги, можно воспользоваться стаканом.
-
На каждый кружок выкладываем начинку и скрепляем края круга, чтобы получился полукруг.
-
Края красиво оформляем, хорошенько защипывая края. Вареники подготовлены.
-
Приготовление вареников.
Кастрюлю с водой ставим на газ, воду солим, доводим до кипения. Закладываем вареники по одному и сразу перемешиваем, чтобы не прилипли ко дну, отвариваем до готовности минуты 3-4. По истечении времени воду в кастрюле сливаем, к вареникам добавляем вторую часть поджарки сала с луком, закрываем кастрюлю крышкой и встряхиваем, тщательно перемешивая содержимое. -
Подаем вареники с картофелем и салом к столу горячими, дополнив их сметаной или сметанно-сырно-сливочным соусом.
