Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Просеиваем муку. Смешиваем в миске творог с яйцом, солью, сахаром и содой.
    Творожные вареники с начинкой из картофеля и сыра на пару - 0
  2. Затем добавляем муку.
    Творожные вареники с начинкой из картофеля и сыра на пару - 1
  3. Недолго замешиваем тесто, которое не липнет к рукам, но в тоже время мягкое и нежное.
    Творожные вареники с начинкой из картофеля и сыра на пару - 2
    Оставляем на 15 минут отдыхать.
  4. Мытый картофель чистим, споласкиваем холодной водой, произвольно нарезаем и отвариваем в кастрюле с подсоленной водой до готовности. Воду сливаем, картофель пюрируем.
    Творожные вареники с начинкой из картофеля и сыра на пару - 3
  5. Репчатый лук чистим от шелухи, моем и рубим кусочками. Обжариваем лук до золотистого оттенка на сковороде с добавлением растительного и сливочного масел.
  6. Соединяем картофельное пюре с 1/3 частью обжаренного лука, добавляем перец, начинку, перемешиваем и остужаем.
    Творожные вареники с начинкой из картофеля и сыра на пару - 4
  7. На средней терке натираем сыр.
  8. Отдохнувшее творожное тесто обминаем, делим на части и раскатываем лепешки. Стаканом вырезаем в лепешках круги, укладываем в центр каждого круга картофельную начинку (1 ч. л.), поверх начинки щепотку натертого сыра
    Творожные вареники с начинкой из картофеля и сыра на пару - 5
    и защипываем вареники.
    Творожные вареники с начинкой из картофеля и сыра на пару - 6
  9. В большую чашу мультиварки (пароварки) наливаем воду и выставляем программу «Приготовление на пару».
  10. Чашу для приготовления на пару смазываем сливочным маслом и на некотором расстоянии размещаем в ней подготовленные вареники.
    Творожные вареники с начинкой из картофеля и сыра на пару - 7
  11. Как только в большой чаше вода закипела, ставим чашу с варениками в мультиварку и варим их на пару минут 20.
  12. Ароматные вареники, приготовленные на пару, подаем горячими, посыпаем обжаренным луком или просто смазываем сливочным маслом. Прекрасным дополнением к вареникам будет сметана или соус на ее основе (например, соус из зеленого лука на сметане).
    Творожные вареники с начинкой из картофеля и сыра на пару - 8