Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Соединяем тёплое молоко и тёплую воду.
  2. Добавляем соль, сахар, дрожжи. Хорошо перемешиваем.
  3. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто.
  4. Оставляем в тёплом месте на 1 час (я обычно ставлю миску с тестом в микроволновку и туда же ставлю стакан с кипятком, закрываю дверцу).
  5. Обжариваем кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета на среднем огне.
  6. Приготовим сироп (в идеале лучше использовать пекмез). К 3 ст.л. сахара добавляем 1 ст горячей воды и размешиваем, до полного растворения сахара.
  7. Смазываем рабочую поверхность немного растительным маслом. Перебиваем тесто. Делим его на 10 частей.
  8. Каждый шар раскатываем в колбаску. Накрываем их пакетом и полотенцем и оставляем на 15 мин.
  9. Раскатываем каждую колбаску ещё тоньше, сворачиваем напополам и ещё раскатываем. Затем сворачиваем в жгут и соединяем края. Немного прокатываем стык.
  10. Окунаем каждый бублик сначала в сироп, а затем в кунжут, хорошо приминаем кунжут к нему.
  11. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
  12. Очень вкусно подавать со сладким чаем и плавленным сыром.