Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
  2. Берем кастрюлю, наливаем примерно 2,5 литра холодной воды. Кладем рыбу в кастрюлю и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пенку, добавляем одну целую луковицу, черный перец горошком, соль и лавровый лист. Убавляем огонь, накрываем крышкой и варим примерно 40-50 минут.
    Суп из форели - 0
  3. Картофель очищаем, нарезаем кубиками.
  4. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
  5. Лук также очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
  6. Минут через 40-50 вынимаем из бульона лук и лавровый лист. Также вынимаем форель и откладываем в миску. Процеживаем готовый бульон. Добавляем в него картошку, лук и морковь, варим минут 15-20.
    Суп из форели - 1
  7. Отделяем мякоть форели от костей.
  8. Когда картошка и морковка будут готовы, выкладываем мякоть рыбы в бульон, доводим до кипения, солим по вкусу, добавляем немного оливкового масла и даем настояться супу еще минут 20.
  9. Зелень мелко нарезаем и добавляем в суп. Подаем со сметаной и украшаем петрушкой.