Самые популярные
В наше время осетр — удовольствие дорогое, но все-таки можно себя иногда побаловать и приготовить дома вкусный суп из осетрины.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/18 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Из головизны осетра и вязиги сварить рыбный бульон с корнем петрушки, лавровым листом и перцем горошком.
-
Филе осетра нарезать на куски.
Уложить в бульон филе рыбы и варить на медленном огне еще 25 минут. -
Рыбу вытащить, удалить из нее хрящи, бульон процедить.
-
Лук нарезать полукольцами. Морковь — соломкой.
-
Пассеровать овощи на сливочном масле.
-
Помидоры очистить от кожицы и семян нарезать мелко.
Выложить помидоры к спассерованным овощам и потушить около 5 минут. -
Добавить томатную пасту и обжаривать 2 минуты.
-
Огурцы очистить от кожицы и припустить в 100 мл. воды.
-
В рыбный бульон положить обжаренные овощи и припущенные огурцы.
Добавить каперсы, оливки или маслины вместе с рассолом, при необходимости досолить. -
При подаче супа положить в каждую тарелку по кусочку головизны, рыбного филе и вязиги.
Налить бульон с овощами.
Уложить в тарелку по кусочку лимона. Поспать зеленью по желанию. Добавить сметану по желанию.
