Жаренная в специях скумбрия

Шаги

1. Скумбрию выпотрошить. Отрезать хвост, голову и плавники.

2. Сделать насечки по тушке до хребта через 2-2,5 сантиметра с двух сторон.
   

3. Насыпать на разделочную доску смесь молотого перца, соли и молотого кориандра.

4. Обвалять рыбу в смеси с двух сторон.

5. Выложить на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Жарить с двух сторон.
   

6. Подавать, полив соком лимона.