Пирог из булочек со штрейзелем: видео-рецепт

desert_recepti ?
18.06.2018

16 ингредиентов
12 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
3ч 20мин
Сложность рецепта
Среднее блюдо
Энерг.ценность
299kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

Этот пирог из булочек я задумала испечь вечером и еле дотерпела до утра, чтобы начать их готовить. Не напрасно, потому что они фантастические! Это должен каждый попробовать! Тем более в приготовлении нет ничего сложного, в рецепте я все подробно показала и описала.

Ингредиенты

0/16 ингредиентов

20 г свежих дрожжей (опара)
200 мл молока (опара)
2 ст.л. сахара (опара)
4 ст.л. муки (опара)
1 яичный белок
1 яйцо
0.5 ч.л. соли
4 ст.л. растительного масла
350 г муки
4 ч.л. вареной сгущенки (начинка)
4 ч.л. вишневого варенья (начинка)
4 ч.л. клубничного варенья (начинка)
30 г мягкого сливочного масла (крошка)
1 ст.л. сахара (крошка)
2 ст.л. муки (крошка)
1 желток (смазать булочки)

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Для опары растворить в молоке сахар и дрожжи.
Для свежих дрожжей молоко можно не греть, а если греть, то оно должно быть чуть теплым.
Добавить муку, перемешать и оставить на 30 минут под пищевой пленкой.
Яичный белок и яйцо соединить с солью и растительным маслом. Добавить опару.
Постепенно вмешать муку и хорошо вымесить тесто.
Оставить тесто для подъема на 1 час.
Разделить тесто на 12 одинаковых шариков.
Каждый шарик размять тонким слоем, положить чайную ложку начинки и аккуратно защипнуть края.
Для начинки я взяла вишневое варенье, клубничное варенье и вареную сгущенку. Получилось по 4 булочки с каждой начинкой.
Выложить булочки друг к другу в тесной форме. И дать подняться 20 минут.
Смазать взбитым желтком. И посыпать штрейзельной крошкой.
Крошку готовить так: мягкое сливочное масло, сахар и муку перетереть руками в крошку.
Выпекать булочки в разогретой духовке 180º примерно 30 минут.