Шаги
Шагов сделано: 0/0- Для опары растворить в молоке сахар и дрожжи.
- Для свежих дрожжей молоко можно не греть, а если греть, то оно должно быть чуть теплым.
- Добавить муку, перемешать и оставить на 30 минут под пищевой пленкой.
- Яичный белок и яйцо соединить с солью и растительным маслом. Добавить опару.
- Постепенно вмешать муку и хорошо вымесить тесто.
- Оставить тесто для подъема на 1 час.
- Разделить тесто на 12 одинаковых шариков.
- Каждый шарик размять тонким слоем, положить чайную ложку начинки и аккуратно защипнуть края.
- Для начинки я взяла вишневое варенье, клубничное варенье и вареную сгущенку. Получилось по 4 булочки с каждой начинкой.
- Выложить булочки друг к другу в тесной форме. И дать подняться 20 минут.
- Смазать взбитым желтком. И посыпать штрейзельной крошкой.
- Крошку готовить так: мягкое сливочное масло, сахар и муку перетереть руками в крошку.
- Выпекать булочки в разогретой духовке 180º примерно 30 минут.
