Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Начнём приготовления с курда, так как он должен остыть. Натираем кожуру апельсина на мелкой тёрке, стараясь снимать только цедру. С помощью соковыжималки выживаем сок.
  2. В сотейник наливаем сок, сахар(100 гр), апельсиновую цедру, 25 гр сливочного масла, ставим на огонь, и перемешиваем. Когда масло растворится, тонкой струйкой добавляем 1 яйцо, постоянно помешивая.
  3. Добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем оставшееся сливочное масло(25 гр), перемешиваем и остужаем.
  4. Готовим печенье: в миске смешиваем сливочное масло(100 гр) с сахаром(200 гр) и ванилином, добавляем 1 яйцо, перемешиваем. Добавляем соду, просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто ставим в холодильник на 20 минут.
  5. Охлаждённое тесто раскатать. Вырезать из теста яйца с помощью формы для вырезания печенья. В половине «яиц» вырезать дырку посередине.
  6. Выпекать печеньки в разогретой до 180 градусов духовке около 10-13 минут. Готовое печенье остудить.
  7. Печенье без дырки смазать курдом, сверху выложить печенье с дыркой и сверху посыпать сахарной пудрой. Можно заранее посыпать половинки с дыркой сахарной пудрой.
    Пасхальное печенье готово! Приятного аппетита.