Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Цукаты замочите.
  2. Рикотту выложите в сито, застеленное марлей. Соберите концы марли над сыром, сверху поместите груз и оставьте на 1 час .
  3. Сковороде растопить масло. Добавьте сахар и, помешивая, слегка карамелизуйте его на маленьком огне.
  4. Добавьте цукаты, перемешайте и тушите 5 минут. Добавьте сливки и тушите до загустения. Снимите с огня и остудите на холоде 30 минут.
  5.  Масляную массу перемешайте с рикоттой. Пасочницу застелите марлей. Выложите нашу смесь в пасочницу, накройте свободными концами марли и поместите под гнёт на 8 часов холодильник.
  6. Потом осторожно переверните на тарелку. Пасочницу удалите. Аккуратно снимите марлю.